Ο σκοπός λειτουργίας των Εργαστηριακών Κέντρων (Ε.Κ.) είναι η πρακτική άσκηση των μαθητών των Επαγγελματικών Λυκείων (ΕΠΑ.Λ.) και παροχή εργαστηριών προς εξυπηρέτηση διαφόρων φορέων όπως Δήμος, φορείς, ιδιώτες κλπ.